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專家建議吃蘋果別削皮,整顆蘋果都富含多酚等營養素,食用有助防癌、護肺護關節。(示意圖,Shutterstock/達志)
本文來自: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20250226003450-260418
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1天1蘋果防8種癌 專家:果皮比果肉更強

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Military Antenna吃蘋果別削皮。腎臟科醫師江守山表示,蘋果皮含有根皮甘,研究發現可增加骨質密度與抑制關節炎,且整顆蘋果都富含多酚,1天1蘋果,有助降低口腔癌、喉癌等8種癌症發生率。營養師許瓊月也指出,蘋果皮的膳食纖維是果肉的2倍,且富含槲皮素,可改善過敏症狀、降低總膽固醇與保護肺部。
江守山上《健康好生活》節目中指出,人老了後有個問題就是會骨質疏鬆,蘋果果皮含有根皮甘,動物研究發現,根皮甘可以增加老鼠的骨質密度,接著把蘋果皮磨成粉,發現還可以抑制關節炎與增加關節的活動範圍。
江守山說,還有個為期1年的研究,讓兩組老鼠分別吃蘋果和吃李子,結果發現吃蘋果的這組,骨質密度有明顯的比李子那一組增加,證明吃蘋果對於抗老化、骨質密度具有保護作用。
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