很多人每天必喝咖啡。營養醫學醫師劉博仁表示，咖啡中的綠原酸，具有抗氧化力，有助於保護肝臟、降低罹患第二型糖尿病與部分癌症風險，不過，當中也含有咖啡因，可能引發心悸、睡眠困擾，若一天喝1至2杯冷萃咖啡，或3至4杯美式咖啡，就可能超過咖啡因攝取上限。

劉博仁在臉書粉專PO文指出，他每天會喝2杯美式咖啡，根據以往的科學研究，咖啡裡面的綠原酸，具有抗氧化力，對人體健康有許多的好處，但咖啡中也含有咖啡因，不宜飲用過量。以下為他整理出來，坊間常見5種咖啡的咖啡因含量。

1.冷萃咖啡（Cold Brew）

咖啡粉約20到25克，水量約300到400 c.c.（長時間冷泡），約含有150到200毫克的咖啡因，口感滑順，但潛藏著高咖啡因，小心不要喝過量。

本篇文章引用自此: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20250501002056-260418

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